วิทยาลัยดุสิตธานี ร่วมมือ อว. ขับเคลื่อนอุตสาหกรรมด้านอาหารของชาติด้วยซอฟต์พาวเวอร์ในโครงการ “หนึ่งหมู่บ้าน หนึ่งเชฟอาหารไทย”

7 เดือนที่ผ่านมา

โดย เจ้าของร้าน

วิทยาลัยดุสิตธานี ร่วมมือ อว. ขับเคลื่อนอุตสาหกรรมด้านอาหารของชาติด้วยซอฟต์พาวเวอร์ในโครงการ “หนึ่งหมู่บ้าน หนึ่งเชฟอาหารไทย”
ปัจจุบันอุตสาหกรรมสร้างสรรค์หรือกิจกรรมทางเศรษฐกิจที่เกี่ยวข้องกับการสร้างสรรค์และนำความรู้หรือข้อมูลมาใช้ประโยชน์นั้น นับเป็นกลุ่มอุตสาหกรรมที่สร้างรายได้จำนวนมหาศาลให้แก่ประเทศไทย นอกจากอุตสาหกรรมการท่องเที่ยวเชิงวัฒนธรรมที่รั้งอันดับ 1 อุตสาหกรรมที่สร้างมูลค่าได้สูงสุดแล้ว อุตสาหกรรมอาหารไทยก็สร้างมูลค่าตามมาเป็นอันดับ 2 ซึ่งหนึ่งในกลุ่มเป้าหมายหรือกลุ่มลูกค้าที่มีส่วนดันมูลค่าให้แก่อุตสาหกรรมอาหารไทย ก็คือนักท่องเที่ยวต่างชาติ โดยจากข้อมูลของ THACCA พบว่า อาหารสัญชาติไทยติดอยู่ใน Top 20 ที่คนทั่วโลกนิยมรับประทาน

ข้อมูลดังกล่าวสะท้อนให้เห็นความสำเร็จและโอกาสความเป็นไปได้ที่จะผลักดันให้อาหารไทยเป็นที่รู้จักในสายตาชาวโลกมากยิ่งขึ้น และแน่นอนว่าจะช่วยสร้างรายได้ให้กับประเทศมากขึ้นด้วยในฐานะซอฟต์พาวเวอร์ กระทรวงการอุดมศึกษา วิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม (อว.) จึงดำริให้จัดตั้งคณะกรรมการพัฒนาซอฟต์พาวเวอร์แห่งชาติขึ้น เพื่อดำเนินกิจการทางด้านซอฟต์พาวเวอร์แขนงต่างๆ รวมถึงอุตสาหกรรมด้านอาหาร ด้วยการแต่งตั้งคณะอนุกรรมการขับเคลื่อนอุตสาหกรรมด้านอาหาร อันมี เชฟชุมพล แจ้งไพร เป็นประธานอนุกรรมการ ทำงานร่วมกับคณะอนุกรรมการอีก 21 ท่าน โดยหนึ่งในนั้นคือ ดร.อรรถเวทย์ พฤกษ์สถาพร อธิการบดีวิทยาลัยดุสิตธานี ที่ได้รับการแต่งตั้งให้เป็นหนึ่งในคณะอนุกรรมการ ในฐานะที่วิทยาลัยดุสิตธานีซึ่งอยู่ในเครือโรงแรมดุสิตธานีเป็นสถาบันที่สอนทางด้านศิลปะการประกอบอาหารและธุรกิจบริการโดยเฉพาะ จึงมั่นใจได้ในเรื่องความรู้ความเชี่ยวชาญเฉพาะทางด้านอาหาร

ยุทธศาสตร์หนึ่งที่จะช่วยผลักดันให้อาหารไทยกลายเป็นซอฟต์พาวเวอร์ระดับโลก คือการบ่มเพาะบุคลากรสำหรับอุตสาหกรรมไทยให้มีองค์ความรู้และทักษะที่เชี่ยวชาญเพื่อรองรับการขยายตัวของธุรกิจ จึงมีการจัดทำโครงการ “หนึ่งหมู่บ้าน หนึ่งเชฟอาหารไทย” ขึ้น เพื่อเปิดโอกาสให้ประชาชนตั้งแต่ระดับหมู่บ้าน ตำบล อำเภอ จังหวัด ตลอดจนคนไทยทั่วประเทศ สมัครเข้าร่วมโครงการเพื่อเรียนรู้และฝึกฝนทักษะด้านการประกอบอาหาร โดยการเข้าร่วมหลักสูตรผู้ประกอบอาหารไทยมืออาชีพ ซึ่งดำเนินการเรียนการสอนโดยอาจารย์ และผู้เชี่ยวชาญจากสถาบันการศึกษาต่างๆ แน่นอนว่าวิทยาลัยดุสิตธานี ก็ร่วมส่งคณาจารย์ ได้แก่ ดร. วิลาสินี ยนต์วิกัย ดร. ณัฐนรี สมิตร ดร. สุพิชา บูรณะวิทยาภรณ์ อาจารย์วชิรวิทย์ หอมบุญยงค์ อาจารย์ณัฐวุฒิ พรมจันทร์ และศิษย์เก่าหลักสูตร MBA คือ คุณเอกรินทร์ อยู่สุขสมบูรณ์ เชฟแอนนี่-อังคณา เอี่ยมสะอาด และศิษย์ปัจจุบันคือ คุณธัญวรรณ ไชยศิริ และ เชฟบิ๊ก-ภูริพรรษ ใจวีระวัฒนากุล ไปเป็นผู้สอนในหลักสูตรดังกล่าว อีกทั้งยังส่ง อาจารย์ ดร. ณัฐนรี สมิตร เชฟเตย-พชรคุณ กัลยาณมิตร และ เชฟบิ๊ก-ภูริพรรษ ใจวีระวัฒนากุล ให้เป็นวิทยากรผู้ฝึกสอนในการอบรม Train the Trainer อีกด้วย

ประชาชนที่เรียนจบจากหลักสูตรต่างๆ ที่กำหนดขึ้นจะได้รับประกาศนียบัตรรับรองคุณวุฒิ และกลายเป็นเชฟมืออาชีพที่กระจายตัวอยู่ทุกหมู่บ้าน ทุกตำบล ทุกอำเภอ และทุกจังหวัด ถือเป็นส่วนสำคัญที่จะช่วยผลักดันซอฟต์พาวเวอร์ด้านอาหารไทยให้ไปถึงเป้าหมาย ซึ่งวิทยาลัยดุสิตธานีก็มีความยินดียิ่งที่ได้เป็นส่วนหนึ่งของเบื้องหลังความสำเร็จนั้น

ข่าวสารและกิจกรรม
แชร์ให้เพื่อนของคุณ
ข่าวอื่น ๆ

วิทยาลัยดุสิตธานี เซ็น MoU ร่วมกับ 3 สถาบันการศึกษา
24 มกราคม 2025

เมื่อวันที่ 23 มกราคม 2568 ดร.ประวีณา คาไซ รองอธิการบดีฝ่ายกิจการนักศึกษาดร.พิชญาพร ศรีบุญเรือง รองอธิการบดีฝ่ายวิชาการ คุณรักเกล้า ตั้งกุลพานิชย์ ผู้ช่วยอธิการบดีสำนักรับสมัครนักศึกษา และ คุณสิทธิพล นุ่นสุข ผู้อำนวยการสำนักรับสมัครนักศึกษา ให้การต้อนรับคณะผู้บริหารคณาจารย์ จาก 3 โรงเรียนประกอบด้วย โรงเรียนราชดำริ โรงเรียนสุจิปุลิ และโรงเรียนวัดสุทธิวราราม เพื่อร่วม “ลงนามบันทึกข้อตกลงความร่วมมือทางวิชาการ (MOU)

วิทยาลัยดุสิตธานี เซ็น MoU กับโรงเรียนพิบูลวิทยาลัย
24 มกราคม 2025

เมื่อวันที่ 17 มกราคม 2568 คุณรักเกล้า ตั้งกุลพานิชย์ ผู้ช่วยอธิการบดี คุณสิทธิพล นุ่นสุข และ คุณกัณกภิศา วัชธนาสิริ ผู้จัดการอาวุโส แผนกรับสมัครนักศึกษาวิทยาลัยดุสิตธานี เดินทางไปยังโรงเรียนพิบูลวิทยาลัยเพื่อร่วม “ลงนามบันทึกข้อตกลงความร่วมมือทางวิชาการ (MOU)” ระหว่างวิทยาลัยดุสิตธานี กับโรงเรียนพิบูลวิทยาลัยนำโดย นายวีระวัฒน์ ระนาท ผู้อำนวยการโรงเรียนพิบูลวิทยาลัยนางกนกวรรณ สร้อยคำ รองผู้อำนวยการโรงเรียน กลุ่มบริหารวิชาการ และ นางสุวัฒนา สุพันธนา หัวหน้างานแนะแนว

วิทยาลัยดุสิตธานี ร่วมมือ อว. ขับเคลื่อนอุตสาหกรรมด้านอาหารของชาติด้วยซอฟต์พาวเวอร์ในโครงการ “หนึ่งหมู่บ้าน หนึ่งเชฟอาหารไทย”
23 มกราคม 2025

กระทรวงการอุดมศึกษา วิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม (อว.) จัดตั้งคณะกรรมการพัฒนาซอฟต์พาวเวอร์แห่งชาติขึ้น เพื่อดำเนินกิจการทางด้านซอฟต์พาวเวอร์แขนงต่างๆ รวมถึงอุตสาหกรรมด้านอาหาร ด้วยการแต่งตั้งคณะอนุกรรมการขับเคลื่อนอุตสาหกรรมด้านอาหาร อันมี เชฟชุมพล แจ้งไพร เป็นประธานอนุกรรมการ ทำงานร่วมกับคณะอนุกรรมการอีก 21 ท่าน โดยหนึ่งในนั้นคือ ดร.อรรถเวทย์ พฤกษ์สถาพร อธิการบดีวิทยาลัยดุสิตธานี

https://dtc.ac.th/news-activities/1village-1thaichef-training/
#น้ำผึ้งที่มืออาชีพเลือกใช้

#น้ำผึ้ง, น้ำผึ้งที่มืออาชีพเลือกใช้